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小林牧場物語 のむヨーグルト&余市ぶどうゼリー 500g

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余市果汁ゼリーと小林牧場ヨーグルトのコラボ商品
とろりとした飲み口にほのかなぶどうの香りと生乳の豊かな風味が広がります。

ビフィズス菌を活性化させるオリゴ糖を使い、安定剤を使わないのむヨーグルト。

そこに、北海道随一のくだものの里として知られる余市郡で収穫された上質な葡萄果汁(バッファローとキャンベル)を 特殊な果肉食感ゼリーにしてミックスしたオリジナル商品です。

※賞味期間は 冷蔵14日間

【自然循環酪農の小林牧場】
 

札幌市近郊、野幌森林公園に隣接する緑豊かな環境に小林牧場があります
この牧場では、自然のサイクルを大切に守りながら酪農を営んでいます。
年1回、牛糞でつくった堆肥を入れて、土を肥やす。良い土は微生物が活発に働いて、栄養たっぷりの草を育て、
健康な牛を育てていきます。
また、小林牧場では、牛を鎖で繋がないフリーストールというスタイルで牛にストレスがかからないで飼育しています。
牛たちは日々おおらかに過ごしているせいか、「牛の性格がおだやかになって、乳量も2割ほど増えた」そうです。

   

この生乳を100%使った乳製品が「小林牧場物語」シリーズです。
【脂肪分4%の牛乳】
小林牧場の牛乳は、季節に左右されない豊富な乳成分が特徴です。一般的な牛乳が脂肪分3.8%程度なのに対し、
小林牧場の牛乳は約4%(年平均)と高く、また、チーズづくりに重要な質のいい乳タンパクを多く含み、
さらに乳糖などの無脂乳固形分とのバランスも絶妙。味わいを言葉にすると、なめらかでコクがあり、うま味の強い牛乳です。

【最優秀賞受賞のゴーダチーズ】
また、チーズづくりに重要な質のいい乳タンパクを多く含み、さらに乳糖などの無脂乳固形分とのバランスも絶妙。
これを手作りでじっくり加工し熟成したのが、ブルーチーズ、カマンベールチーズ、ゴーダチーズは、
オールジャパンナチュラルチーズコンテストで優秀賞という栄誉にも授かりました。



【余市の果汁と小林牧場のヨーグルト】
北海道余市では、明治の時代に現ニッカウイスキーがりんごジュースを作っていました。この余市の果汁を使った
ぶどうやりんごのゼリーと小林牧場のヨーグルトをミックしたのが、「のむヨーグルト&余市りんご、ぶどうゼリー」です。