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    注文コード
    規格
    重量 刃渡り×幅
    131038
    #1
    380g 220× 95mm
    前菜、肉、魚用
    131039
    #2
    480g 220× 95mm
    前菜、肉、魚用
    131040
    #3
    600g 220× 95mm
    殻付きの海老、骨付きの肉、魚用
    131041
    #6
    430g 220×110mm
    前菜、肉、魚用で巾広です。
    131042
    #7
    580g 220×110mm
    前菜、肉、魚用で巾広です。
    131043
    #11
    550g 240×110mm
    野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに。
    131044
    #22
    830g 195×110mm
    海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。





    業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。
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    【業務用プロ道具 厨房の匠】

    杉本作 中華包丁 #1(380g)

    規格 : [#1]
    重量 刃渡 幅 : 380g 220×95mm
    材質 : 白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)

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    #1  前菜、肉、魚用
    #2  前菜、肉、魚用
    #3 殻付きの海老、骨付きの肉、魚用
    #6 用途は#1と同じ(前菜、肉、魚用)で巾広です。
    #7 用途は#2と同じ(前菜、肉、魚用)で巾広です。
    #11 野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに使います。
    #22 海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。



    [ASC:R=F/R=060/P=0029908]

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