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    セキカワ (煌王 左藤蔵) HS-1080K 『煌王』 刺身包丁 有色積層鋼 刃材質:有色積層鋼(20層) 安来鋼青紙2号/刃渡:240mm 越後刃物の伝統を受継ぐ鍛冶職人 左藤蔵(HIDARI-TOHZO) 鍛造手作り刃物

    セキカワ (煌王 左藤蔵) HS-1080K 『煌王』 刺身包丁 有色積層鋼 刃材質:有色積層鋼(20層) 安来鋼青紙2号/刃渡:240mm:セミプロDIY店ファースト 越後刃物の伝統を受継ぐ鍛冶職人 左藤蔵(HIDARI-TOHZO) 鍛造手作り刃物

     

    セキカワ-No.075

    HS-1080K 『煌王』 刺身庖丁 有色積層鋼
    HS-1080K 『煌王』 刺身庖丁 有色積層鋼
    刃渡 / 240mm
    サイズ / 385×36×5.0mm
    重量 / 約172g
    刃材質 / 有色積層鋼(20層) 安来鋼青紙2号
    製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI-TOHZO)
    日本製
    煌王 [左藤蔵有色積層鋼]
    日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【有色積層鋼20層 青紙2号】
    商品の特徴
    新潟初の有色積層鋼『煌王』(こうおう)は今までに目にしたことがないような煌びやかな模様が最大の特徴です。
    またそれは一丁ずつ模様が異なり、人間の指紋と同じで、同じ模様は二丁とありません。
    柔らかい金色と銅色の特殊有色母材を層のように何枚も重ね、硬い刃物鋼とを微妙な温度加減で鍛造する、従来の刃物作りでは考えられない手間をかけて出来上がっています。
    温度が高すぎれば、柔らかい有色母材は溶けだし、低すぎれば、鋼の切れ味は鈍るといった刃物の特性を知りぬき昔ながらより受け継がれてきた職人の全身の感覚で鍛え上げる鍛造製法と、現代の最先端特殊加工技術の融合により長い時間かけて完成いたしました。
    【用途】柳刃庖丁(刺身庖丁)は、主に刺身を造る時に使用します。
    ご注意
    ※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
    また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。予めご了承ください。
    ※食洗機の使用は避けてください。
    ※取り寄せ時の納期について:納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。
    在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間~2週間程かかる場合がございます。予めご了承ください。
    越後名匠 左藤蔵